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明日大酒店组织贯彻学习集团2012年工作研讨会精神

发布时间:2012/1/5 | 来源:本站 | 浏览次数:410
1月4日,明日大酒店组织中层及以上管理人员,以中心组学习形式,学习传达集团2012年工作研讨会精神,领会集团在今后3-5年的发展目标及2012年的工作思路。古人云:“不谋万事者,不足谋一事;不谋全局者,不足谋一城。”制定一个完善的计划是成功的一半。2012年明日大酒店要从实际出发,结合外部环境变化,拟定酒店2012年的工作新思路,以集团2012年工作研讨会提出的“创新驱动、转型发展、提升品质的核心主题,确立酒店的发展规划和经营思路,围绕1个中心----以酒店经济效益为中心;全面提升2个度---客人满意度、员工满意度;抓好3个服务于---服务于客人、服务于员工、服务于社会;重点考核4个率;客房出租率、餐饮上桌率、信用回款率、成本控制率。实现4个转型:一是思想理念转型---脚踏实地以客人需求为导向,扎实落实好各项基础工作。严格执行好酒店各项运行基础制度将酒店各项业务运行程序细化并落实考核和检查措施。二是经营定位转型---定位于中高档政务、商务市场及部分大众餐饮消费市场。三是产品提供转型---酒店西餐的改造,扩大了营业面积,逐步完善自助餐经营管理模式。四是人力资源管理理念转型-按照“和谐、共赢的思想由管理人向培养人、发展人、关心人、激励人转型,完善人力资源招聘、培训、激励体系建设。
首先依靠对市场发展和变化的准确认知,来调整经营策略;其次在餐饮方面观念创新,酒店正面临社会餐饮的严重挑战,如何战胜社会餐饮的挑战,是从事酒店餐饮行业的管理者需要思考的问题,创新是酒店战胜社会餐饮的“法宝”。最后,积极探索寻求明日新的发展方向,由于酒店规模有限,客房出租率及平均房价已到了一定的水平,要有好的发展,必须积极探索研究做强做大,积极寻找和争取另外的渠道,使经营有新的增长点。目前酒店已经管理了市外事服务公司食堂、招商银行食堂、规划局食堂和物业。我们将认真分析总结对外管理的经验,诚信经营,树立了良好的口碑。酒店内部有一支专业技能好、乐于奉献的管理团队,我们有能力去拓展市场。具体设想是:通过输出管理、承包管理、开辟新的经营场地、对酒店现有的经营空间再挖潜等多种形式来体现发展的突破,另外也依托集团,整合资源,给我们提供更大的舞台。
我们坚信,在集团党政领导和各部门的关心支持下,通过解放思想,勇于创新,积极进取,南京明日大酒店将会更快、更好地发展。
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